висяща баница

един мъж би трябвало да е доволен, когато жена му направи баница, а то какво излезе

няма да коментирам поста и коментарите просто ще пусна рецептата за “висящата” баница, имам я от готварския форум на bg-mamma.

необходими продукти:

1 пакет кори за баница (използвах пакет Фамилия от 500гр)
в купа се смесват между 5 и 7 яйца (сложих 5), 3/4 кофичка кисело мляко, 1/2 ч.л. сол, 1/4 ч.л.сода за хляб, 150мл газирана вода, 100гр сирене, може и повече (аз я направих с около 300гр извара, следващият път ще сложа повече), 100мл олио и се разбърква добре.

и пак влюбено вино

вече веднъж съм писала какво мисля за днешния празник. няма да се повтарям

но пък с удоволствие ще споделя тортата и основното ястие, което спретнах. скромно, но от сърце

торта

пандишпанов блат

за 26/28 см форма

6 яйца, 180г захар, 160г пресято брашно

подготвяте формата, като я намазвате с масло и посипете с брашно или грис.
разделят се белтъци и жълтъци, като първо се разбиват белтъците на гъст сняг. после се разбиват жълтъците и захарта на пяна. прибавят се постепенно белтъците, като вече се бърка леко с дървена лъжица. накрая във въздушната смес, леко се забърква пресятото брашно.
пече се в предварително загрята фурна - при горен и долен огрев, тавата се слага на най-ниското ниво и се пече на 170-180˚С, при фурна с горещ въздух(вентилатор) на второ ниво от долу на горе на 160-170˚С, за около 30-40 мин.
разрязах блата на два полукръга.

банички с късмети

днес успях да спретна и баничките с късмети. ще ги опитам чак на Коледа, но съдейки по вида им, няма начин да не са вкусни.

направих солени и сладки охлювчета от бутер тесто и баница от фини кори. рецептите за баница са добре известни, но все пак ще напиша.

солените охлювчета са като тези, а сладките вместо обещаните ябълки, направих с тиква и орехи. задуших за 10-на минути рендосана тиква в малко вода и масълце (всичко на око), после добавих смлените орехи и няколко лъжици захар (добре е да се сложи и канела. аз пропуснах, защото бабата ни не обича ). изсипах плънката върху единия лист бутер тесто, навих на руло, нарязах на парчета (като салам), наредих в намазнена с масълце тава, поръсих всяко охлювче със захар и пекох на 200˚С около 30-35 мин.

после залепих малко навити на руло късметчета върху клечки за зъби и ги боцнах в някои от баничките. чиста работа, няма опасност да си изядеш късмета

охлювчета от бутер тесто

преди време бях пускала рецепта за баница “охлювче”. тази рецепта, която сега ще споделя пак е на L e o и отново - бързо, лесно и вкусно!

1 пак. бутер тесто (900гр - 2 листа тесто, един за сладките и един за солените)

за сладките:
стафиди (накиснати 10мин. в топла вода да омекнат)
захар

за солените:
200 гр. сирене
2 яйца (единият жълтък за намазване)
3-4 суп. лъж. кисело мляко

от един пакет стават около 30 охлювчета! ако ги сложете в кутия с капак, ще останат мекички.

със стафиди: разстила се тестото и се ръси обилно със захар и стафиди, след това се навива на руло и се реже на кръгчета по 2см. слагат се в леко намаслена тава, на разстояние едно от друго. отгоре отново се поръсват със захар. пече се 20 минути на 200°С.

със сирене: солените се правят по същият начин, само че тестото се намазва със сместа от сирене, яйце и кис. мляко. отгоре се намазва с жълтъка. по желание може да поръсите с подправка или малко кашкавал. (пекох 30 мин. )

днес направих солените, използвах 1 лист от тестото (просто не обичам стафиди). наистина са невероятно вкусни.

PS мисля да ги направя с ябълки и орехи, вместо стафиди. после ще докладвам резултата.

охлювче

попаднах на рецепта за лесна баница “охлювче” вие какво си помислихте?

1 пак. кори (фини Белла или др.)
400гр-500гр сирене
1/2 кофичка кисело мляко
2 яйца
1 майонеза Краси (или др.)
олио

(тези продукти стигат за една мъничка тава 25см диаметър)